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熒光桃紅B

更新時間:2022-08-25

簡要描述:

上海恒遠生物現已代理國外Amresco、Sigma、Omega、R&D、BD、ATCC、HYCLONE、Gibco、BRL、Abcam等二十多家國外,公司主要產品有高品質ELISA試劑盒、生化試劑、血清、標準品、抗體、細胞、實驗耗材等。

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熒光桃紅B

產品別名:酸性紅92
C A S 號:18472-87-2
產品包裝:RT
特性與用途:白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍,屬zui甜的氨基酸。 在水產動物(蝦、蟹)中含量較多,并形成特征性呈味成分。200℃以上開始升華,熔點297℃(分解)。對熱及化學性能穩定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增強甜感醇厚度,改進酸感調味效果,能提高腌制品和醋漬品風味,緩和澀味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑制大腸桿菌、革式陽性菌、乳酸菌及好氣菌等生長發育。另有異構體L-β-丙氨酸,未見有存在與蛋白質中的報告,含于蘋果汁等中,甜度比α型為小。
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